布玩布行

超 簡 單

滑 嫩 嫩  ~  幼咪咪~ 焦糖布丁 之  不敗作法

先製作布丁的靈魂~~~ "焦糖"

焦糖材料

二砂糖 或黑糖   60 克

熱開水  三大湯匙

將砂糖放進鍋裡~ 小火 ~ 糖全溶化之後

加入三湯匙熱開水..... 繼續煮

等泡泡變細小 ~ 就完成囉 !   (聞到 陣陣焦糖香味~)

將焦糖分裝到布丁杯裡 ~ 待涼

開始製作布丁

材  料   

全蛋  2 個

蛋黃  2 個

砂糖  60克   ( 屬螞蟻的可用 70克)

鮮奶  400 c.c

1.將糖加進鮮奶裡~ 小火加熱

(溫度不要太高~ 糖全溶化就可以熄火)

2. 將全蛋和蛋黃打成蛋液

3. 將 1.的鮮奶到進蛋液中拌勻

4.    將3.混合後的"布丁汁" 過篩

        可重複兩三次~ 讓布丁液更細緻

5.  將布丁液裝入模型杯中

6. 蓋上鋁箔紙  電鍋底撐個蒸盤~

電鍋加一杯半的水~ 蓋子架兩根筷子

按下開關........約15分鐘後就可以期待驚喜了

( 如果是使用烤箱~  烤盤要加水~ 溫度150 度~ 烤40分 ~ )

江~江~江~獎~~~ 幼咪咪~滑嫩嫩的布丁完成了    

快點~ 不要再吞口水了

趕快動手做做看~  超簡單喔~